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虽然TVB风头不再，但是那些伴随我们长大的港剧，却给我们留下了难以磨灭的记忆。除了“开心最重要”、“你饿不饿煮碗面给你吃”这些经典台词之外，恐怕“打边炉”这三个字也是我们提起港剧时津津乐道的。
无论是早年前的《陀枪师姐》、《法证先锋》、《鉴录》，还是近年来的《雷霆扫毒》、《使徒行者》，阿sir和们谈事办案庆功，总喜欢找间火锅店，坐下来慢慢倾（聊），甚至动不动就请整班组一齐吃，也是任性的壕。就算是古装片，都免不了火锅的植入。
阿Sir为何爱吃火锅？
TVB金牌编剧周旭明（作品《金枝欲孽》）解释说，长年累月在一个工作下工作，让编剧们产生了“固定动作”，“四季如春，所以一年四季都可以吃火锅，这确实是人很喜欢的休闲活动”。
阿Sir爱请客，他的工资高吗？
港剧中的阿Sir，不仅有车有房，各个都大方，热衷请部下喝下午茶、吃夜宵、泡酒吧，一到假日甚至安排一场沙滩排球或冲浪来减压，看久了港剧中出手阔绰的他们，观众不禁疑问：现实生活中的警员薪酬待遇都很强大吗？到底有多高？
“工作需要随时待命，风险大、压力大，认为这些特性都是其他公务员不具备的，所以们的工资会高于其他职能部门。”著名演员徐锦江说，工资方面新入职的月薪也是1.5万港币起跳，“据我了解，工资级别很多，这也说明做晋升空间很大，职位越高薪酬也就越高。”据悉级公务员月薪10万~20万港币的都有，同级别的行业工资会更高。
为何要把吃火锅叫做打边炉？
据《广州语本字》解释，因置炉于人的旁边。人守在炉边，夹着食物边涮边吃，所以叫打边炉。警匪片之所以喜欢吃火锅，尤其是这些边大排档式的火锅，是将咕咕嘟嘟翻腾着的火锅作为体现义气兄弟或江湖气息的最佳食品。吃的时候突发械斗，边逃跑最方便，滚烫的火锅更是手边的新武器。除了这些，更多体现的是市井饮食文化的一面。
洋洋洒洒说了这么多，其实真正去过，品尝过火锅的人，未必会觉得自己平时吃惯了的火锅店不如它。那么就推荐几家南京城里性价比高又美味的火锅店给你们吧！下班之后，约起来~
胸口油指牛胸前的那块油，有着醇厚的牛油香，却又完全木有肥腻的感觉。吃多了肉一定要来一口大块的豆腐皮或者蔬菜中和一下。南京人爱鸭，潮汕人喜鹅，鹅翅、鹅肉、鸭胗，沾上特制的酸蒜汁更提味。
老潮来了地址：丰富113号(市出入境办证大厅对面)
时间：10:00 - 02:00 价格：128元 联系：
02 一牛火锅
店里使用当天现杀的黄牛新鲜牛肉来确保食材新鲜，口感鲜甜爽脆。不使用味精、香精等添加剂，创新矿泉水底锅，现点现烧，原汁原味。另外还有私房秘制正的潮汕沙茶酱、小米辣椒酱等火锅蘸料供应，每位顾客的口味需求得到满足。
没有面粉味的手工牛丸，一片片有力道的午餐肉，肥而不腻的牛胸肉，香且的牛舌，这里特别提醒众多食客，在汤底开了之后将温度调低到80-85度，方可涮新鲜牛肉，品完新鲜牛肉，再烫菌菇类及豆制品、蔬菜，最值得推荐的是牛肉汤底泡饭，这其中的味道只有亲身品味过才能明白个中滋味哦。
一牛火锅地址：四条巷69-74号
时间：10:00 - 03:00 价格：73元 联系：
03 小辉哥火锅(金茂汇店)
识货的人都知道雪花牛肉很好吃，但是很多人都先入为主的认为小辉哥的极品雪花牛肉很贵，其实只有129，性价比太高啦！抚慰自个儿胃的同时还不会心疼钱，真是太棒了。鱼片也是新鲜片成的，锅里上下9秒就可以吃了，入口还有丝丝甜味，一口下去满满的幸福感。这种鲜甜是必须用清汤锅才能涮出来的，辣锅虽然好吃，却也了食材本身的新鲜甜美。
海鲜都是当天空运，你说新不新鲜！上桌时带起的风放佛都带着海水咸咸的感觉，有种泡在海水中吃火锅的奇妙感。点个拼盘，不仅吃到了小龙虾，还能吃到北极贝、生蚝等，真的是太赚了！
小辉哥火锅(金茂汇店)地址：中央201号金茂汇广场8楼L806商铺 时间：11:00 - 22:00 价格：109元 联系：4006277297
04 齐味家肥牛海鲜火锅(河西店)
火锅食材以牛肉和海鲜为主打，其中牛肉又以“极品雪花肥牛”最具代表性。肥瘦相间的牛肉卷入口鲜嫩多汁，肥而不腻。沾上自己搭配的酱料之后，感觉棒棒哒。的肥牛片在沸腾的火锅中微涮几秒，待颜色一变便可享用，此时的肉质是最最鲜嫩的。羊肉卷品质新鲜，丝毫没有恼人的腥膻味道。入锅后稍微涮几下，入口鲜香。这里皖南农村定制的特色年糕同样也是店内的招牌食材之一，煮熟后吸入了满满的汤汁，即使不沾酱料都分外有味儿。
由于他家的海鲜食材由深海渔场签约提供，所以食材的品质都能够得到最好的。鲜虾端上来的时候仍可见活泼的虾儿在盘里不停跳动，食材的新鲜已不必多言。不论是虾丸还是鱼滑，价格都很实惠。滑类菜品上来之后，训练有素的服务员也会主动帮助剜成一个个丸子，轻轻入锅，大小整齐。丸子沉入锅底，尽情吸收着热量与汤汁，散发出诱人的鲜味。片刻过后，待丸子漂浮出汤面，便可下筷子啦。
齐味家肥牛海鲜火锅(河西店)地址：黄山99号(好邻居生活广场) 时间：10:30 - 01:00 价格：70元 联系： 05 戲鱼上品火锅
虽然主推鱼肉系列，但是她家的羊肉卷、虾滑等一些涮火锅必备菜系也是一点都不输给别家火锅店。有人会说，火锅味道不都差不多嘛，但戏鱼会让你有种与别的火锅不一样的感觉！
戲鱼上品火锅地址：中山北215号(格林豪泰酒店旁) 时间：11:00 - 03:30 价格：85元 联系：
《舌尖上的中国》里有一句话用在这里十分合适：无论多么惊心动魄的历史进程，落在食物上，都是不动声色的简单。火锅永远都只是简单的火锅，只是它构造出的一个个场景中，蕴含着看似不同实则有着相似本质的人生情境，这也许是努力在探寻食物意义的过程中迷人的那部分吧。
鲜城南京
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